大家有沒有試過某些食物，你食過之後永遠都會記住，但卻一直搵唔返那種味道呢？這個味道未必是最好，不過就充滿感情和回憶。例如，打開蛋卷鐵盒之後，撲出來的牛油香濃蛋味，我就會聯想到農曆年過節的氣氛，充滿喜悅。不過隨著年月過去，縱使食過超好味的蛋卷，始終找不到那份失落的味道。
撰文：潘蔚能
個人專頁：https://www.facebook.com/poonwainang
直至最近，有朋友負責為澳門澳錦記做推廣，她推介我試她們出品的蛋卷，我才驚覺原來那份味道依然存在。澳錦記的老闆鄧文錦先是著名澳門餅店老師傅，他自立門戶後，堅持所有產品一定要用上乘的材料，份量百分百秉承傳統家傳配方，絕不會因為成本價格的關係而改配方，而且一定要堅持產品新鮮度，所以製作出來的產品均獲無數讚賞。每天從澳門本地生產，直送香港，百分百澳門製造。
味道活潑多樣 卷身緊密脆口
我試過牛油、芝麻以及榴槤味，我就每款作一個小評：
1.牛油味蛋卷：我個人喜歡重牛油味，但澳錦記的牛油味卻不太濃，著重蛋味多點，入口不油。
2.芝麻味蛋卷：第一啖充滿黑芝麻香味，卷身質感厚，你會感到每顆芝麻在味蕾破開那個感覺。
3.榴槤味蛋卷：如果你不太喜歡食榴槤的朋友，就別要選擇這款，因為真的很重榴槤味道，但奇怪是當你食多兩條之後，你同時會嚐到蛋香味。
總結而言：有別於市面入口即碎的蛋卷，而是可以讓你咀嚼的蛋卷。
今時今日有人用心做一盤生意已經很少有，用心製作食物更加難得，小本經營，本土生產的餅家更加一定要支持，讓優良的食品工藝繼續留存下來。
實用資料：
澳錦記
地址：銅鑼灣新會道6-10號Solo Avenue內G95號舖
可到官網查閱產品及價錢：www.ohkamkei.com
訂購可以電郵聯絡：ohkamkei@yahoo.com.hk 或致電：（852） 9156 3103
或到 https://www.facebook.com/ohkamkei
 |
| 認住門口有大大個Logo 呢到就係澳錦記啦 |
沒有留言:
張貼留言