名廚飛機餐 舌尖享北歐滋味

不少朋友好怕食飛機餐，皆因味道、賣相大多不合格，就只有一個充飢用途，即使商務艙如是。不過最近兩年，有可能航空公司競爭太劇烈，不但價錢鬥平，也鬥服務，因此「劣食飛機餐」情況開始出現改善，有航空公司已經著手改革，提昇質素。例如：芬蘭航空就宣佈推出全新商務艙菜單，而且由香港人氣餐廳，北歐菜主打的FINDS Restaurant & Bars行政主廚Jaakko Sorsa設計菜式，認真來頭不少。

文、攝：潘蔚能

Facebook：https://www.facebook.com/poonwainang/

整個飛機餐就等如在餐廳品嚐一樣，有湯、主菜—沙律及熱葷、甜品都有。我特別喜愛SALAD MAINS Fennel-seasoned cold-smoked salmon 刁草冷熏三文魚，伴意大利青瓜薏米、腌蔬菜及辣根汁。單看配料已經感覺清新，三文魚味道濃郁，伴菜則中和三文魚的肥膩感覺。

估不到飛機上都可以食到北歐主題菜色，現在只要2月4日起乘坐芬蘭航空商務艙就可以品嚐到啦！

順帶一提，芬蘭航空今年採用新一批 A350 客機，往返香港至嚇爾辛基航線，大家選乘芬蘭航空就可以坐新機，舒舒服服渡過漫長航程。

實用資料：

芬蘭航空：http://www.finnair.com/hk/gb/ 

FINDS Restaurant & Bars：http://finds.com.hk/

商務艙菜單

煙薰牛油 — 第一次食，大家有興趣是如何炮製這種牛油

Fennel-seasoned cold-smoked salmon

刁草冷熏三文魚

伴意大利青瓜薏米丶腌蔬菜及辣根汁 

Tarragon-baked Salmon Fillet

龍蒿烤三文魚柳
蒔蘿馬鈴薯及奶油羊肚菌蘑菇醬

甜品

商務艙食具及用品