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| 平房大宅香港罕有，在馬拉卻是普通的住房 ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
如果我說用二百元去包一晚豪宅再食私房菜，你一定以為我是神經病！別緊張，這個似乎不可思議的事情不是發生在香港而是馬來西亞吉隆坡，這裡雖然沒有新加坡推陳出新的景點，也沒有曼谷的著名購物熱點，但是卻有意想不到的飲食體驗。
撰文、部份攝影︰潘蔚能 Travelzoo 香港主編
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燒鵝脾味道 豆腐渣價錢
香港要歎一席稍為好點的私房菜，價錢一般平極都要四、五百元，還要上樓跟人迫在幾百尺的地方。今次到訪吉隆坡的時候，在當在當地朋友的介紹下去了一間品嚐極具質素的私房菜，無論在環境、菜式，絕對能媲美香港高級的私房菜。位於當地高級住宅Bangsar 區的 Huck's Cafe跟大部份私房菜一樣，都是穩藏於住宅區中，但所不同之處，並不需要「上樓」而是開設於獨立屋內，屋外有一個又大又充滿峇里式主題的花園，至於室內則佈置了不少馬拉六、七十年代收藏品，有點時光倒流的感覺，加上地方寬敞，予人舒適之感。
有點像影星的吳大維的老闆Huck Seng 以自己的名字開了這間私房菜，好奇問老闆為何有那麼多思做出款式不同，別具心裁的菜式，你是學廚出身嗎？老闆說：「以前是當廣告設計師，但最大興趣是烹飪，最初只是玩票性質，有時間就會煮幾味，更會把成品拍照上網，統粹自娛，豈料網上的朋友真的以為是一間餐廳的菜式，不斷有人詢問，就在這個無心插柳情況開始弄起私房菜來招呼知音人。」
老闆還表示，開設私房菜是希望可以朋友有個私密聚會的地方。話「以菜會友」也是目的之一，而我也不懷疑這一點，因為每位只收馬幣 88 吉令即是200港元左右 ( 以當時價錢為準，價格可能有變動 )，包括 Welcome Drink，小食，湯，主菜，特飲，甜品。單在湯及甜品已有三至四款任你選擇。
最私密的私房菜
Huck又說：「私房菜與其他餐館文化不同次處，在於食客不用再看餐牌點菜，而是根據廚師客人口味而度身訂造菜式，這樣可以更符合客人口味。」所以，在每次客人來之前，老闆都會親自打電話給客人，去看對方所要求的口味而購買食材，還要當天才入貨，確保新鮮。當晚我所品嚐是以西式為主，是以蘋果玉桂魚以及四款甜品令人留下深刻印象。
Huck所做的私房菜相當成功，遠自歐美、日韓台的客人都有，不過卻沒有大肆宣傳，只是食客之間互相推介。因為他想客人都可以有最佳的私人空間，所以一般都不會接受太多人預約，一晚最多招呼20人左右，每檯位置相隔很遠，就算跟朋友天南地北也不會妨礙別人，即使當天只有兩個人也是如常營業。
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| 像影星的吳大維的老闆 Huck Seng 經過多年努力經營，現在成為中外聞名的私房菜，多個傳媒都爭相採訪 ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
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| 當地很多人會慕名而來包場歎私房菜 ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
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| ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
小羊脾骨仔( Lamb Shank )
好多人食羊肉都好怕騷味，但當伴上磨碎的蒜蓉混合入薯蓉裡面，不但能帶出羊肉的鮮味，味道充滿香濃的馬來亞風情味。廚師最出色之處，加入了適量的奶油蘑菇做醬汁，中和了大蒜味之餘也令整道菜更Juicy 易入口。
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| ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
三文魚焗薯批 (Jolly Salmon Pie )
當阿 Huck 奉上這道菜上檯之時，全場人無不嘩了一聲，因為驟眼一看還以為一尾鯊魚倒插入盤中。原來這味菜式叫三文魚焗薯蘿蔔批 (Jolly Salmon Pie )，主要材料是三文魚、胡蘿蔔、薯仔再加上韭菜、芹菜、洋蔥、肉荳蔻、迷迭香等香料，焗製而成。首先賣相已經引人好奇，未食已經聞到飄香四溢，令人垂涎的烤焗魚味，當你品嚐這個焗薯蘿蔔批時，餡料夾雜著三文魚鮮味，以及蔬菜的清新，份量多而不膩。
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| 似唔似條鯊魚插入海中？ ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
羅望子薄荷梳打 ( Basil Seed Mint Soda)
這款特飲在餐前飲用特別開胃，蘇打中加入羅望子作為主要成份，在香港少有用這種材料作飲用，味道清涼可口。這款飲料特別適合炎熱天氣，而且不會太甜，對於少冰少甜的人，最適合不過。
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| 味道清涼可口 |
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| 室內很多擺設都是馬來西亞六、七十年代的「古董」 |
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| D24 榴槤再配以自家製的餅底，從未如此配合。 |
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| 每一款甜品都花了不少創作上的心思 ( 圖：Huck's Cafe 提供 ) |
相關資訊：
Huck's Cafe
地址：22, Jalan Abdullah, Off Jalan Bangsar, Kuala Lumpur, Malaysia., 59000 Kuala Lumpur電話：+60 32282212 / 601260487194
營業時間：星期二至日/19:00至23:00
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