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| 冰鎮龍蝦 （Boston Lobster On Ice） |
香港人有幾熱愛去澳門玩？根據澳門旅遊局的統計數字顯示，2013年12月的入境旅客人數為2,586,829人次，按年增長3.6%。而按原居地統計的十大主要客源市場依次為：第一位中國內地 18,632,207 人次(佔總訪澳旅客 63.5%)，第二便到香港特區 6,766,044 人次(23.1%)。一年過至少2至3次去澳門的你，有什麼原因呢？對於我來說，美食是主要原因。
鳴謝：蘇濠 Soho Macau
撰文、攝影：潘蔚能
我的個人專頁：https://www.facebook.com/poonwainang
搵食容易 盡嚐美食
澳門美食多由地道美食至fine dining應有盡有，遍佈澳門每一角落，要周圍走食勻各式美食，都頗多時間。最近發現澳門有一個新的美食天地，值得推介給大家，就是位於新濠天地，今年8月初才開幕的蘇濠 Soho Macau，內有16間中西餐廳，例如：東瀛美味和心思的津町日本料理、墨西哥風味的主題酒吧餐廳 El Pinball、香港著名陳記燒鵝、龍蝦專門店 Lobster Bar 、以養生為主的韓家得蔘雞湯、以及提供精緻的意大利菜和有機食材的Shelter Italian Bar & Restaurant。一個地方搜羅多國美食，足不出戶便可享精彩美食。
蘇濠 Soho Macau 環境設計像去了拉斯維加斯一樣，五光十色又有一份懷舊美道，各位用膳期間，還有不定時的表演令人喜出望外。不過最令人有驚喜，莫過於食品質素。譬如以炮製龍蝦而馳名的Lobster Bar，就令我印象深刻，當中一道菜叫冰鎮龍蝦是以全隻波士頓龍蝦上菜，濃郁的龍蝦味啖啖肉且彈牙爽口，能做到如此質數，食材一定要新鮮，據知所有龍蝦都是每日直送澳門。
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| 行政總廚是意大利藉 90後年輕女仔Nadai Frisina |
習慣每每遇到美味的餐廳，我都會主動找幕後主腦，即是主廚訪問一下。原來，負責澳門新濠天地SOHO西餐廳Shelter Italian Bar & Restaurant、龍蝦吧、El Pinball Mexican Restaurant的行政總廚是意大利藉 90後年輕女仔 Nadai Frisina，不要看她年紀輕輕，實情是大有來頭，她曾榮獲得被譽為「廚藝界奧斯卡」的藍帶名譽，更帶領Shelter Italian Bar & Restaurant (澳門)獲得「最佳饕食之所」大獎。
這位出色的廚師起初興趣不是烹飪，而是在佛羅倫斯修讀人文及社會系。後來因她的妹妹在一間大型餐飲集團擔任室內設計師，受到妹妹的鼓勵和支持下，令Nadia對烹飪產生濃厚興趣，毅然走到米蘭學習廚藝‧從此，找對她的人生。
下回介紹她的其他美食作品。
實用資料：
官網：http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/soho
地址：澳門路氹連貫公路新濠天地
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| 我的至愛龍蝦專門店 Lobster Bar |
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| 香燒龍煆配全隻波士頓龍蝦，內有栗米、蘆筍、紅洋蔥、辣椒等 |
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| 澳洲牛排及半隻波士頓龍蝦配印第安薯條 |
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