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| 蘇濠 Soho Macau |
通常你會怎樣選餐廳用膳？都是靠口碑吧，不論是上Open rice 還是朋友口耳相傳，都是重要參考指標。通常做得成著名食府，口啤也是不錯吧，蘇濠 Soho Macau就雲集了多間街知巷聞的餐廳。
鳴謝：蘇濠 Soho Macau
撰文、攝影：潘蔚能
我的個人專頁：https://www.facebook.com/poonwainang
除了上回已介紹過的龍蝦而馳名的Lobster Bar，還有甚少食到的墨西哥菜El Pinball，當日就試過新鮮粟米片配烤蕃茄莎莎醬及酪梨醬、豬腩肉麵粉薄餅（可選芫茜青檸飯、花腰豆或黑豆）配酪梨醬、芝士莎莎醬或秘製酸忌廉 、墨西哥牛肉夾餅 配香烤菠蘿及墨西哥莎莎汁、墨西哥牛肉夾餅 配香烤菠蘿及墨西哥莎莎汁、以及最印深刻的象墨西哥松露配炸玉米粉餅、蘑菇及粟米，這味菜一上檯就股濃濃的松露味道，已令人食慾大增了，也是一道最適合助酒的佳餚。
食完南美洲美食轉到歐陸美食，意大利的Shelter Italian Bar & Restaurant，意菜強調要以原材料入饌，講求原汁原味及食物的質感。試了Oven Baked Organic Chicken焗原隻有機雞伴薯仔及雜菜，雖然食不出有機及無機雞味道有什麼分別，但做得的肉質很嫩滑，配上入味的薯仔及蔬菜，沒帶半點膩。
亞洲美食多又怎可缺席呢！韓家得蔘雞湯出色的蔘雞湯是以幼嫩的原隻春雞，於肚裡塞滿人蔘、糯米、大棗、板栗、銀杏等食材，再以上湯精心烹調而成。而且毫不油膩、清爽鮮美，帶着芬芳馥郁的藥香；春雞香腍入味，筷子一夾骨肉分離，肚裡填滿了的糯米，汲取雞湯、人蔘等的精華，味道比雞肉毫不遜色；就連整支人蔘都滲透湯汁精華。就像現時天寒地凍食就最適不過。
估不到去到澳門仍可以食到深井名物深井燒鵝，一向好奇為何燒鵝界之中陳記做得最出色，據了解她們堅持鵝隻由屠宰、醃製、風乾、燒製完畢到上桌享用，全程不會超過16小時；而經祖傳秘方醃製，以及燒製過程中於烤爐內放置火石，令鵝隻可均衡受熱，達至皮脆肉酥但不失嫩滑的口感。大家現在去到蘇濠 Soho Macau就可以一嚐箇中美味。
實用資料：
官網：http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/soho
地址：澳門路氹連貫公路新濠天地
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| 日式餐廳津町 |
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| 牛肉薄片伴蘑菇、火箭菜、帕馬臣芝士及檸檬汁 |
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| 香脆 Nachos配烤蕃茄莎莎醬及酪梨醬 |
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| 墨西哥松露 配炸玉米粉餅、蘑菇及粟米 |
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| 深井陳記燒鵝 |
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| 石鍋拌飯 |
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| 鮑魚蔘雞湯，大大鮑魚要用刀叉享受 |
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